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Monagós, cuyo nombre significa “monje” en griego, es un vino con carácter místico y profundo, creado a partir de una acertada combinación de Syrah y Graciano. La Syrah, perfectamente adaptada al clima del centro de España, encuentra en esta mezcla su expresión más compleja y elegante, potenciada por 12 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
Es un vino para paladares inquietos, que buscan complejidad, frescura y una personalidad marcada por su origen mediterráneo y su elaboración cuidada.
De color rojo picota con ribete violáceo, se presenta brillante y muy glicérico, con una lágrima coloreada que anticipa su riqueza. En nariz, muestra una explosión de aromas: granadas, grosellas, hierbas aromáticas como tomillo y jara, y especias como canela. Aparecen también notas minerales de grafito, florales de violetas, y toques dulces de granadina, licor de madroño y cacao. Con la oxigenación, emergen recuerdos golosos de compota y chicle de fresa.
En boca es amplio, con una acidez fresca equilibrada y taninos sedosos. Predominan los sabores frutales, destacando los arándanos, grosella roja y licor de cassis. El postgusto sorprende con un evocador ahumado de chimenea, redondeando una experiencia compleja y armónica.
Servir entre 16 y 17 °C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y textura envolvente.
