Soto del Vicario

El alma atlÁntica del Bierzo en cada botella

En el corazón de la Denominación de Origen Bierzo, en la localidad leonesa de San Clemente, muy cerca de Cacabelos, se encuentra Soto del Vicario, la bodega berciana de Pago del Vicario. Una finca de 35 hectáreas donde conviven viñas centenarias y bosques autóctonos, naturaleza viva y tradición vitivinícola. De esas 35 hectáreas, 19 están dedicadas al cultivo de la vid, divididas en 190 pequeñas parcelas que exigen un trabajo minucioso, artesanal y lleno de respeto por el entorno.

Aquí crecen algunas de las variedades más representativas del noroeste peninsular: Mencía, con cepas que alcanzan hasta 110 años de edad, Godello, Doña Blanca, Jerez y Malvasía. Viñas que han visto pasar generaciones y que hoy siguen ofreciendo vinos llenos de frescura, intensidad y equilibrio.

Una mirada femenina al viñedo

Desde 2006, la enóloga Sandra Luque Muñoz, ingeniero agrónomo y especialista en enología, lidera la elaboración de los vinos de Soto del Vicario.

Su sensibilidad, conocimiento y profundo respeto por la uva se traducen en vinos que conservan la tipicidad de la variedad y la esencia del Bierzo.

Entre sus creaciones destacan etiquetas como Go de Godello, Men de Mencía y Men Selección, referencias que definen el alma de esta bodega.