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Men de Mencía es la representación más silvestre y delicada de la variedad Mencía en Pago del Vicario. Elaborado al 100% con uvas cuidadosamente seleccionadas, este vino refleja la personalidad única del viñedo y su adaptación a nuestro entorno.
De capa media-alta y perfil limpio, su carácter varietal se expresa con nitidez, mostrando la identidad más pura de esta uva gallega. Su elegancia natural se ve potenciada por el uso de barricas del Cáucaso, que aportan matices singulares sin restar protagonismo a la fruta.
A la vista, presenta un intenso color rojo cereza con reflejos frambuesa, atractivo y brillante. En nariz, despliega aromas de frutos del bosque como moras y frambuesas, acompañados por delicadas notas de violetas. Con la oxigenación, emergen matices dulces de toffee y caramelo, fruto del contacto con la madera del Cáucaso.
En boca, muestra una entrada fresca y floral, seguida por taninos maduros que envuelven el paladar. El paso es ágil y equilibrado, y el retrogusto medio deja un recuerdo agradable a bollería y flores, reafirmando su perfil aromático y amable.
Ideal para quienes buscan un vino expresivo y elegante, con la autenticidad de la uva Mencía en su versión más accesible y refinada.
