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Merlot dulce es la expresión más golosa y sugerente de esta variedad tinta en Pago del Vicario. Elaborado 100% con uvas Merlot y fermentado en frío para conservar sus azúcares naturales, este vino se convierte en el acompañante ideal para postres, especialmente los elaborados con chocolate, y quesos azules como Roquefort, Cabrales o Gorgonzola. También sorprende como maridaje con platos salados como el cordero.
Su perfil dulce y balsámico, unido a una gran frescura, lo convierte en una opción original y versátil para quienes buscan una experiencia distinta con un tinto dulce de calidad.
Presenta un color rojo cereza intenso, con gran densidad y una atractiva lágrima coloreada que refleja su concentración. En nariz, destacan aromas balsámicos y golosos a compota de mora, chicle de fresa y ciruelas negras en licor.
En boca, tiene una entrada amable y dulce, con una textura envolvente que despliega sabores de higos, orejones, mermelada de frambuesa y delicadas notas florales de pétalos de rosa. Su equilibrio entre dulzor y frescura lo hace especialmente placentero.
Servido a unos 12 °C, es una opción perfecta para cerrar una comida con estilo o para disfrutar en un momento de indulgencia.
