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El Corte dulce de Pago del Vicario es un vino blanco semidulce que nace de la unión armoniosa entre dos variedades internacionales: Chardonnay y Sauvignon Blanc. Su carácter accesible y refrescante lo convierte en una opción perfecta tanto para acompañar aperitivos como para disfrutar en un momento distendido a media tarde.
Gracias a una fermentación corta y en frío, se preserva parte del azúcar natural de la uva, dando como resultado un vino que mantiene un equilibrio entre dulzura y frescura. Su estilo desenfadado y tropical lo convierte en una elección ideal para quienes buscan una experiencia gustativa ligera, vibrante y con un toque exótico.
A la vista, presenta un color amarillo limón con reflejos verdes, limpio y brillante, que anticipa su juventud y frescura. En nariz, despliega una paleta tropical y perfumada con notas de lichi, fruta de la pasión y guayaba, enriquecidas por un toque vegetal de menta fresca.
En boca, este vino destaca por su perfil frutal y equilibrado, con una acidez refrescante que compensa su ligero dulzor natural. Se aprecian sabores definidos a melocotón maduro y guayaba, que aportan una sensación sedosa y jugosa en el paladar. Servido entre 10 y 12 ºC, es perfecto para maridar con aperitivos, quesos suaves o postres frutales.
