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El Blanco de Tempranillo de Pago del Vicario es una original propuesta nacida de la inquietud por explorar lo inesperado. Aplicando la técnica “blanc de noir”, se obtiene este vino blanco a partir de uvas tintas Tempranillo, una variedad emblemática de la viticultura española. Esta reinterpretación sorprende por su carácter desenfadado, refrescante y accesible, que no renuncia a la complejidad aromática.
Lejos de lo convencional, este vino demuestra cómo el corazón de una uva tinta puede transformarse en una experiencia blanca, vibrante y delicada, sin perder el alma frutal del Tempranillo. Una expresión innovadora que encaja perfectamente en momentos informales, como aperitivos o encuentros al aire libre.
Su color amarillo pálido y brillante anticipa la frescura de este vino. En nariz, ofrece un perfil aromático cítrico y dinámico, con notas de pomelo, limón, níspero y fruta de la pasión, que se complementan con matices de hierbas mediterráneas como hinojo, lavanda y laurel, e incluso un delicado fondo ahumado.
En boca, el Blanco de Tempranillo se muestra amplio, fresco y untuoso, con una acidez marcada que potencia las notas cítricas y recuerda al limón, pomelo y manzana verde. La fruta madura, como la ciruela blanca, aporta equilibrio y una sensación jugosa que hace del vino una elección ideal para quienes buscan ligereza sin renunciar al carácter.
